成都最好西点学校成都欧米奇想要开一家烘焙店最先要考虑哪些呢

作者:成都新闻网 | 分类:成都天气 | 浏览:105

很多人都梦想拥有一家自己的烘焙店

然而开一家店说起来简单

做起来可不是易事

想要开一家烘焙店

最先要考虑哪些呢?

成都欧米奇开设有创业营销课

为想要创业的学生们解答创业的疑惑

今天就给大家整理一份

《开店指南》

希望能给同学们提供一些参考

成都最好西点学校成都欧米奇想要开一家烘焙店最先要考虑哪些呢

开店筹备3大步骤↓↓

1. 开店前确定自己拥有的资源:

资金、技术、市场经验等

2. 制定详细的商业计划书:

店铺定位、产品结构、技术人员、资金准备等

3. 实质性的执行阶段:

选址、店铺设计装修、设备机器的选购、食材的选择供应等

(ps:每个阶段都应有相应的时间表)

开店计划书

Businessplan

想要有效率地开店,那么一份创业计划书是必不可少的。

许多创业的成败都和前期的计划有着非常重要的联系,前期的计划马虎了事,那么在后期的准备工作中会遇到各种各样的问题。

以下说一下几个要点:

//店铺风格与定位 //

首先你必须要考虑这个店是一个什么样的店 ,包括面对的客户层和决定贩售的面包品种都需要清晰地做好决定。

从做出开店的决定到后期概念的具体化最好花4-5月的时间来做出整体计划。

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(学员创业:零壹烘焙)

做好市场调查对店铺的定位也十分有帮助  ,一个技艺精湛的面包师不代表一定能开出成功的面包店,一个对市场有着清晰的了解的商人才能开出成功的面包店。

在考虑店铺定位时,可以想想自己能做什么,客户又想要什么,你可以用健康有机的产品吸引顾客,也可以用独特舒服的环境留存顾客。

要确定好你的主打卖点 ,切忌堆砌无数个卖点,最后顾客都不知道你想卖的是什么,连自己对此也没有一个清晰的认知,从而失去了方向。

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//资金预测与准备 //

之后我们需要在开业前半年做出一个开店的资金预测

你需要列出每一项需要投入资金的大项目:大到店铺租金,装修费和大件厨房电器例如烤箱、冰箱等、小到餐具和包装。你还需要考虑开店需要多久能达到收支平衡 ,而在此之前,你需要多少资金来支撑住你的生意。

我们可以简单地把店铺总开支分为变动成本和固定成本 来计算,变动费用即原料费和包装费,而店租,工资和水电费等其他费用都列为固定费用。

保本点销售量 固定成本总额 /( 产品单价 单位变动成本

例如若每个月的固定成本为30000元,单位变动成本为1元,平均产品单价为5元,那么需要每月售出30000/(5-1)=7500个面包才能回本。

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我们需要提前做风险评估及其解决方案 ,当手里的资金不够的情况下,我们通过什么样的方式去获取资金呢?是贷款还是通过别的渠道,都需要做好周密的计划,才能避免出现后期由于资金链断了而影响开业进程的状况。只有前期做好资金预算,才能在后期中有条不紊地进行后期的工程。

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//开店筹备的时间规划 //

在制定完初步的计划书之后,就可以进入实质的执行阶段。

要注意的是开店计划书不是一开始做好就可以了,有很多细节需要我们在执行阶段中确定,所以在实质的执行阶段,你还需要不停地修改和完善你的创业计划书。

接下来给大家做一个开店筹备时间规划的参考:

1-3 个月    市场调查

无论是从杂志上还是从网上了解最新的行业信息,自己想要做的面包店和同类型的人气面包店去考察参观,看人家怎么去接待客人,包括客人的反应。自己内心勾画出明确的理想店铺雏形。

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4-5 个月   确定店铺定位

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成都,简称蓉,别称“蓉城、锦城”,是四川省省会、副省级市,特大城市,西部战区机关驻地,国务院确定的国家重要高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽,是西部地区重要的中心城市。2018年,全市下辖20个区(市)县和高新区、天府新区成都直管区,面积14335平方公里,常住人口1633万人,GDP15342.77亿元。 成都位于四川盆地西部,成都平原腹地,境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达,属亚热带季风性湿润气候,自古享有“天府之国”的美誉;作为全球重要的电子信息产业基地,有国家级科研机构30家,国家级研发平台67个,高校56所,各类人才约389万人;世界500强企业285家。 成都是国家历史文化名城, 古蜀文明发祥地,中国十大古都之一。公元前四世纪,开明王朝九世以“一年成邑,二年成都”,故名成都;先后有7个割据政权在此建都;一直是各朝代的州、郡治所;汉为全国五大都会之一;唐为中国最发达的工商业城市之一,史称“扬一益二”;北宋是汴京以外的第二大都会,发明了世界上第一种纸币交子。拥有都江堰、武侯祠、杜甫草堂、金沙遗址等名胜古迹,是中国优秀旅游城市。先后获世界最佳新兴商务城市、中国内陆投资环境标杆城市、国家小微企业双创示范基地城市、中国城市综合实力十强、中国十大创业城市等。

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